Kuchař v centru pozornosti

Spread the love

„Vaření je zábava, pozorování při vaření je ještě zábavnější. Hosté si nechtějí jen naplnit hladové žaludky, lidé jsou od přírody zvědaví, chtějí se bavit, očekávají zážitek, hledají atmosféru a poctivou práci“, říká Petr Gočál, jednatel firmy Hofmann Bohemia – partner gastronomie s.r.o. Vaření před zraky hostů posílí důvěru kuchyně dané restaurace.

Jeviště je vaše

Gastronomické lahůdky před zraky hostů můžete připravit uvnitř i pod širým nebem. K tomu dobře poslouží mobilní varná stanice, kterou můžete použít prakticky kdekoliv. Pódium se však musí důkladně připravit:

  • Přístupové a únikové cesty
  • Zajištění bezpečného provozu (filtr, chlazení, zastřešení)
  • Flexibilní využití kuchyňských přístrojů
  • Nejméně 3 varné stanice pro větší akci
  • Téma prezentace, události a s tím spojená příprava surovin
  • Časově náročné zpracování surovin za zavřenými dveřmi
  • A la minutová příprava vyžaduje předpřipravené potraviny (Sous-vide)
  • Použití profesionálního kuchařského nádobí a náčiní
  • Výběr kuchařského pracovní oblečení
  • Ukázkové efekty se považují za velmi přínosné – flambování, carving
  • Tak jako zapojení hosta do vaření – interaktivní událost
  • Nemělo by se zapomínat na využití regionálních potravin, bio produktů

Profesionální vaření téměř kdekoliv

Front cooking není jen kuchařská show. Kuchař je bavič s profesionální odborností, jazykovými dovednostmi a odolností proti stresu. Front cooking je inspirací do Vaší kuchyně. Akční způsob vaření poskytující ZÁŽITEK – RADOST – EMOCE – DOBRODRUŽSTVÍ a trvalý DOJEM.

Mobilní front cooking stanice Bartscher

Firma Hofmann Bohemia přichází na trh s mobilní front cooking stanicí firmy Bartscher, která je určená až pro 3 stolní tepelná zařízení. Od varných spotřebičů až po profesionální varnou techniku série 650. Modulární části varné techniky jako sporáky, fritézy, grily nebo vodní lázně jsou snadno kombinovatelné a variabilní. Dokoupit lze také pojezdová dráha na tablety a podnosy, boční odkládací desky nebo zvyšující podstavce pro příjemné vaření ve stejné výšce. Varná mobilní stanice s integrovaným odsáváním a dvěma filtracemi vzduchu má ochranou dechovou clonu a 4 gastronádoby pro oleje, omáčky, přípory aj. Pro lepší transport je vybavena 4 kolečky. Celonerezové provedení zaručuje varné stanici dlouhou životnost.

www.hofmann.cz