Kuchař v centru pozornosti
„Vaření je zábava, pozorování při vaření je ještě zábavnější. Hosté si nechtějí jen naplnit hladové žaludky, lidé jsou od přírody zvědaví, chtějí se bavit, očekávají zážitek, hledají atmosféru a poctivou práci“, říká Petr Gočál, jednatel firmy Hofmann Bohemia – partner gastronomie s.r.o. Vaření před zraky hostů posílí důvěru kuchyně dané restaurace.
Jeviště je vaše
Gastronomické lahůdky před zraky hostů můžete připravit uvnitř i pod širým nebem. K tomu dobře poslouží mobilní varná stanice, kterou můžete použít prakticky kdekoliv. Pódium se však musí důkladně připravit:
- Přístupové a únikové cesty
- Zajištění bezpečného provozu (filtr, chlazení, zastřešení)
- Flexibilní využití kuchyňských přístrojů
- Nejméně 3 varné stanice pro větší akci
- Téma prezentace, události a s tím spojená příprava surovin
- Časově náročné zpracování surovin za zavřenými dveřmi
- A la minutová příprava vyžaduje předpřipravené potraviny (Sous-vide)
- Použití profesionálního kuchařského nádobí a náčiní
- Výběr kuchařského pracovní oblečení
- Ukázkové efekty se považují za velmi přínosné – flambování, carving
- Tak jako zapojení hosta do vaření – interaktivní událost
- Nemělo by se zapomínat na využití regionálních potravin, bio produktů
Profesionální vaření téměř kdekoliv
Front cooking není jen kuchařská show. Kuchař je bavič s profesionální odborností, jazykovými dovednostmi a odolností proti stresu. Front cooking je inspirací do Vaší kuchyně. Akční způsob vaření poskytující ZÁŽITEK – RADOST – EMOCE – DOBRODRUŽSTVÍ a trvalý DOJEM.
Mobilní front cooking stanice Bartscher
Firma Hofmann Bohemia přichází na trh s mobilní front cooking stanicí firmy Bartscher, která je určená až pro 3 stolní tepelná zařízení. Od varných spotřebičů až po profesionální varnou techniku série 650. Modulární části varné techniky jako sporáky, fritézy, grily nebo vodní lázně jsou snadno kombinovatelné a variabilní. Dokoupit lze také pojezdová dráha na tablety a podnosy, boční odkládací desky nebo zvyšující podstavce pro příjemné vaření ve stejné výšce. Varná mobilní stanice s integrovaným odsáváním a dvěma filtracemi vzduchu má ochranou dechovou clonu a 4 gastronádoby pro oleje, omáčky, přípory aj. Pro lepší transport je vybavena 4 kolečky. Celonerezové provedení zaručuje varné stanici dlouhou životnost.
