Starbucks – první prémiová Reserve Roastery v Evropě

Spread the love

Kávový řetězec Starbucks se sídlem v Seattlu otevřel 7. září v Miláně první prémiovou pražírnu v Evropě a zároveň oslavil svůj vstup na italský trh. S milánskou Reserve Roastery zvýšil Starbucks počet svých pražíren na celkem pět po celém světě. Pražírna je umístěna na piazza Cordusio v  historickém paláci bývalé pošty o cca 2 400 m2 . V působivém prostředí nabízí hostům kávu Reserve, která bude k  dispozici jen v  limitovaném množství. Hosté mohou sledovat kompletní proces pražení od kávových zrn až po zalití šálku s voňavou kávou. Ve středu pražírny je téměř sedm metrů vysoký pražicí sud v bronzové barvě, který se čas od času otevírá jako květ a rotuje, aby poskytl zákazníkům unikátní pohled na degasifikační fázi pražicího procesu. Dalším výrazným místem je bar Arriviamo v patře, kde si hosté mohou vybrat ze 100 různých koktejlů. Na stejném patře se nachází i  italské prémiové pekařství Princi, které doplňuje nabídku pražírny o  pekařské výrobky. V  pražírně je zaměstnáno na 300 zaměstnanců, včetně baristů, pekařů, zaměstnanců barů a pražičů. Starbucks hodlá otevřít v Itálii více než 50 obchodů, což je ambiciózní projekt. Plánuje také otevřít další obchody Princi jako samostatné prodejny a další pražírny v USA a Asii. V průběhu času bude prémiový segment růst tak, aby zahrnoval více pražíren a cca 1 000 obchodů Reserve. Kávový řetězec Starbucks nyní provozuje cca 28 000 kaváren v 77 zemích, za posledních pět let zdvojnásobil tržní hodnotu a zaznamenal nárůst tržeb ze 14 miliard na 23 miliard USD.