Přelomové inovace a udržitelnost ve světě gastronomie

Veletrh Ambiente 2024 vás zve do světa, kde inovace v gastronomii a hotelnictví dostávají hlavní slovo. Tento rok se veletrh rozkládá na ještě větší ploše, zaujímá celý západní areál frankfurtského výstaviště, což slibuje rozmanité a bohaté možnosti pro návštěvníky i vystavovatele. Celá událost se koná od 26. do 30. ledna 2024.

Digitální a udržitelný rozvoj v pohostinství: klíčové tipy pro úspěch

Ambiente přináší esenciální poznatky z nejnovější epizody Digital Academy, která se věnuje budoucnosti pohostinství a zahrnuje inovativní trendy a strategie pro dnešní restauratéry. Experti Dolores Semeraro a Regitse Rosenvinge-Thürmer sdílejí své znalosti o digitální transformaci, udržitelnosti a způsobech, jak si poradit s nedostatkem kvalifikovaných pracovníků a rostoucím ekologickým povědomím hostů.

Hlavní témata:

• Přechod od běžného podnikání k dlouhodobě udržitelným a úspěšným strategiím.
• Zásadní roli hrají autentické marketingové strategie zaměřené na udržitelnost.
• Význam inovací a spolupráce v rámci lokální a regionální sítě.
• Důležitost digitální transformace a využití digitálních nástrojů pro optimalizaci procesů a zlepšení zákaznického zážitku.

Co dál? Můžete využít služby, jako je digitální concierge, bezkontaktní obsluha a rozšířená realita, pro vytvoření jedinečných zážitků. Buďte aktivní na sociálních sítích a využijte vliv influencerů pro zvýšení viditelnosti a důvěry. Sledujte recenze a interagujte s komunitou na platformách jako Google, Booking.com a další.

Záznam panelové diskuse o digitálním a udržitelném rozvoji pohostinství bude dostupný v Digital Academy v němčině i angličtině. Návštěvníci mohou využít také AI podporované propojení pro celoroční networking a výměnu nápadů. Další epizoda se bude konat 17. ledna 2024 a zaměří se na maloobchod.

Ambiente Trends 24+

Ambiente 2024 představuje nové směry v designu a hostitelství, odhalující tři světy stylů – AURA OF PROGRESS_visionary + elemental, QUALITY OF SILENCE_pure + familiar a SPIRIT OF CRAFT_bold + poetical. Tyto trendy kombinují inovace, udržitelnost a estetiku, přičemž se zaměřují na neobvyklé využití materiálů, barev a technologií. AURA OF PROGRESS propojuje futurismus s primitivní silou, zatímco QUALITY OF SILENCE vyzdvihuje klid a jednoduchost. SPIRIT OF CRAFT oslavuje řemeslné dovednosti s odvážnými kombinacemi a barvami.

How sweet can yellow taste?

Kromě trendů, Ambiente 2024 zavádí i tematické dny, jako například „Hotelier’s Day“, zaměřený na potřeby hoteliérů a restauratérů, a další dny věnované designu, obchodu a udílení cen. Významnou novinkou je projekt šéfkuchaře Jozefa Youssefa, který zkoumá vliv barev na naše chuťové buňky. Youssef představí výsledky svého průzkumu a pozve účastníky na setkání, kde budou moci ochutnat jeho speciálně navržené finger food menu. Tato událost nabídne jedinečnou příležitost pro odborníky z oblasti HoReCa, aby prozkoumali, jak multi-senzorické zážitky mohou obohatit gastronomický průmysl.

Ambiente 2024 je ideálním místem pro všechny, kteří chtějí objevovat nejnovější trendy, učit se od průkopníků oboru a rozšířit své obchodní horizonty. S bohatým programem a širokou škálou produktů a služeb je příští  Ambiente nepostradatelnou událostí pro každého, kdo se pohybuje ve světě gastronomie a hotelnictví.

HoReCa Special Interest

Tento segment veletrhu se zaměřuje na nejnovější trendy a inovativní koncepty v oblasti hotelnictví a restaurací. Očekávejte inspirativní prezentace a přednášky od předních odborníků v oboru, kteří se zaměří na budoucí vývoj a možnosti růstu v této dynamicky se rozvíjející oblasti.

Ambiente, Christmasworld a Creativeworld budou probíhat současně s veletrhem Ambiente. Vstupenky lze zakoupit pohodlně online na webu.

Foto: Messe Frankfurt Exhibition GmbH