V segmentu profesionálních kávovarů sledujeme silný důraz na automatizaci a digitalizaci
Není kávovar jako kávovar. Jedním z významných kritérií při výběru značky je konzultace a následný servis dodavatele. Jak nejlépe kontrolovat
Read more
Gastronomie
Více než šest společných chodů v restauraci Štangl
Na konci září se v restauraci Štangl spojí talentované duo – kuchařka Kristína Nemčková a šéfkuchař Martin Štangl se svým
Read more
Green Good kompostér: Udržitelné odpadové hospodářství pro HORECA
Celý HORECA sektor je pod stále větším tlakem, aby splňoval ESG standardy (environmentální, sociální a governance). Kuchyňský odpad představuje rostoucí problém,
Read more
Zmrzlina: Zákazníci očekávají chuťové variace a překvapení
S příchodem léta se na scénu vrací oblíbená pochutina nejen všech dětí – řeč je o zmrzlině. Můžeme si ji
Read more
I malé pivo se počítá. Vlastně malý pivovar
Známým faktem je, že se struktura spotřeby piva mění. Klasické pivnice a hospody orientované na konzervativního pivaře (zejména na vesnicích)
Read more
Gastro Hradec Carving Cup objevil nové talenty
Carvingová část soutěže Gastro Hradec Culinary Cup měla už tradiční podnázev „Gastro Hradec Carving Cup“ a opět se ukázalo, že dekorace
Read more
MAKRO CZECH GASTRO FEST navštívilo 15 000 lidí
Druhý ročník MAKRO CZECH GASTRO FEST překonal očekávání. Celkem 15 000 návštěvníků, 200 řečníků, 90 vystavovatelů a přes 50 000 ochutnávek! To byl
Read more
Žijeme gastronomií
Druhý ročník národního festivalu MAKRO CZECH GASTRO FEST, který se letos odehraje 12. a 13. dubna v prostorách pražského O2
Read more
Kotlíkové guláše provoněly Jílové u Prahy
Celkem 19 týmů se zúčastnilo prvního ročníku kotlíkových gulášů, který se uskutečnil 9. března na Radlíku v Jílovém u Prahy.
Read more
IKA 2024: Novým olympijským vítězem v kategorii národních týmů se stalo Finsko
Stuttgart se od 2. do 7. února stal opět hostitelem kuchařské olympiády IKA, a tím i arénou mezinárodního kulinářského sportu
Read more